| 小炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 小米椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1018克 | 小炒鸡杂热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡，相当于八段锦284分钟消耗的热量...270 | |||||
小炒鸡杂的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、鸡心（适量）、鸡肝（适量）、小米椒（100克）、料酒（少量）、生抽（少量）、老抽（适量）、豆豉（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/5. 将鸡胗、鸡心、鸡肝切成小块，小米椒切成小段；葱、蒜都切成末；
2/5. 撰写制作步骤
3/5. 炒锅中放少量油，六成热放入葱花和蒜末，煸出香味后立刻下入切好的鸡杂，加入少量料酒去腥，煸炒至鸡杂变色后盛出。（约两分钟）
4/5. 炒锅中再次倒入少许油，放入切好的小米椒丁，煸炒一分钟后加入两勺豆豉和适量干辣椒（根据自己口味）。煸炒至小米椒表面略皱后加入半熟的鸡杂。
5/5. 大火快炒，放一勺生抽、一勺老抽调味上色，炒匀后出锅即可。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解心悸、镇静神经、滋补心脏等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、防衰老、保护眼睛等功效；可与芹菜、肉桂、粳米搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、祛风湿、胃肠胀气等功效；可与卷心菜、白菜、海虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒鸡杂热量1279 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物10 克
- 钠522.1 毫克
- 钙99 毫克
- 铁21.5 毫克
- 钾911 毫克