土豆炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
总量 | 768克 | 土豆炖肉热量/卡路里607千卡 | |||
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1/8. 选块好牛肉,用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位,这些部位有筋,肥瘦相同。蜀黍喜欢带点筋的牛肉,有嚼头,味道好
2/8. 北方的土豆非常适合炖煮,口感绵密,味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感,煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。
3/8. 牛肉顶刀切大片,胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切成宽丝,生姜和蒜都切片
4/8. 倒少量油把姜片和蒜片炒香
5/8. 放入牛肉煸炒,倒入米酒。然后放入洋葱翻炒
6/8. 洋葱炒软后放入土豆和胡萝卜块,加适量粗砂糖和淡口酱油调味
7/8. 加水大火煮开小火慢炖30-40分钟,出锅前可放少量盐,喜欢甜口的不放也可。蜀黍本人喜欢加一点黑胡椒,它跟牛肉实在是绝配。。
8/8. 装盘可以再放几片焯过水的扁豆绿绿的装饰一下。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风等功效;可与芥蓝、葱、枸杞搭配;与红糖、鲶鱼、栗子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、养颜、抗衰老等功效;可与醋、豆角、牛腩搭配;与西红柿、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、利尿等功效;可与豆浆、卷心菜、绿豆芽搭配;与猕猴桃、白萝卜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、消炎、促进消化等功效;可与牛肉、羊肉、猪肉搭配;与小龙虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容、化淤、美容丰胸等功效;