| 私房宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 106千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 大葱 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花生米 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 180克 | 私房宫保鸡丁热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于读书188分钟消耗的热量...78 | |||||
私房宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（50克）、鸡胸肉（80克）、大葱（60克）、花生米（40克）、干辣椒（6个）、花椒（10粒）、姜（两片）、大蒜（三瓣）、食用油（适量）、白糖（9克）、盐（5克）、醋（6毫升）、淀粉、水、老抽（适量）
1/4. 将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣
椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切
片。
2/4. 将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌
匀腌制片刻；起锅倒油，把花生米凉油下
锅小火炒脆后放凉备用。
3/4. 取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、
淀粉和清水勾兑成芡汁备用；锅内倒油，
7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放
肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续
翻炒。
4/4. 之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花
生米倒入即可
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚填精、止白带等功效；可与茼蒿、油菜、冬瓜搭配；与兔肉、李子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、舒张血管、降低胆固醇等功效；可与北极虾、兔肉、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有造血、润肺化痰、降低胆固醇等功效；可与红酒、南瓜子、粳米搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房宫保鸡丁热量245 千卡
- 脂肪26.6 克
- 蛋白质33.1 克
- 碳水化合物22 克
- 钠42.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾872 毫克