| 茶树菇烧牛仔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛仔骨 | 克 | 1033千卡 | 295千卡 | 30.76克 | 18.13克 |
| 茶树菇 | 克 | 279千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 618克 | 茶树菇烧牛仔骨热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于滑雪224分钟消耗的热量...420 | |||||
茶树菇烧牛仔骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛仔骨（350克）、茶树菇（100克）、料酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（少许）、盐（适量）、黑胡椒粉（少许）、柠檬（—个）、蛋清（一个）、淀粉（少许）、姜片（少许）、食用油（适量）、八角（少许）、桂皮（适量）
1/5. 茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时后，捞出沥水。
2/5. 将牛仔骨洗净，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和淀粉腌渍30分钟，
3/5. 锅内下油，烧至七成热后迅速倒入姜片、八角、桂皮煸香
4/5. 随即放入牛仔骨，放入清水（没过肉即可）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火倒入料酒、少许黄豆酱油一点点醋，慢慢炖制；炖制5成熟的时候放入茶树菇、
5/5. 牛仔骨完全炖熟时，放入盐、少许糖，出锅即可。
食材功效信息
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗病、降血压、利尿渗湿等功效；可与猪腰、鸡肉、老鸭搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶树菇烧牛仔骨热量1570 千卡
- 脂肪21.13 克
- 蛋白质59.96 克
- 碳水化合物184.9 克
- 钠42580.9 毫克
- 钙649 毫克
- 铁37.66 毫克
- 钾973 毫克