| 什锦肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豌豆 | 克 | 134千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 玉米粒 | 克 | 78千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 270克 | 什锦肉丁热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于灭火60分钟消耗的热量...720 | |||||
什锦肉丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（150克）、豌豆（40克）、香菇（40克）、红菜椒（20克）、玉米粒（40克）、葱（适量）、食用油、料酒（适量）、胡椒粉、盐、鸡精（适量）、淀粉、清水（80毫升）、姜（适量）
1/4. 将猪里脊肉切成细丁加料酒、胡椒粉、
盐和淀粉拌匀腌制片刻；豌豆、香菇和
玉米粒分别用开水煮至8成熟后捞出滤水
2/4. 把香菇和红彩椒切丁备用；葱姜切末。
3/4. 锅内倒油，7分热时倒入葱姜炒香后将
肉丁放入炒散，待肉丁变白后倒入豌豆、
香菇、玉米粒和红彩椒丁翻炒。
4/4. 将水和淀粉混合成芡汁倒入锅内炒至
收汁，再撒适量盐和鸡精调味即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、消痈肿、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、抗血栓等功效；可与木瓜、牛里脊、莴笋搭配；与基围虾、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效；可与草莓、花菜、菜花搭配；与红薯、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦肉丁热量719 千卡
- 脂肪33 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物151.3 克
- 钠69.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾1425 毫克