| 哈拉犹太面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 589克 | 哈拉犹太面包热量/卡路里2666千卡 | |||
 热量2666千卡，相当于铺瓷砖592分钟消耗的热量...270 | |||||
哈拉犹太面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
即发干酵母（5小勺）、温水（1杯）、细砂糖（125克）、鸡蛋（3个）、中筋面粉（5杯）、盐（2小勺）、黄油（125克）、soppyseed（1大勺）
1/7. 即发干酵母和温水混合溶解，放置5分钟至起泡，说明酵母还是有活性
2/7. 所有的其他原料，除了poppy seed，投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。
3/7. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时
4/7. 发酵好的面团取出排气，分割成2等份，每等份在分成4小份
5/7. 搓揉成长条
6/7. 整形就是编辫，整形好的面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟
7/7. 烤箱预热350F/180度，发酵好的面团表面刷蛋液，撒上poppy seeds，入烤箱烘烤30-35分钟至表面金黄
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效；可与羊排、紫菜、百合搭配；与茶叶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 哈拉犹太面包热量2666 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠10226.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克