| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 201克 | 蛋饺热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡，相当于广场舞102分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋饺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（200克）、鸡蛋（4个）、干香菇（5朵）、葱（适量）、姜（适量）、盐（1匙）、白糖（1匙）、白胡椒粉（适量）、生抽（1汤匙）、香油（1汤匙）、淀粉（适量）
1/4. 干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。
2/4. 加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
3/4. 将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上
4/4. 掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与丝瓜、苋菜、小米面搭配；与柿子、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、提高免疫力、防癌等功效；可与四季豆、武昌鱼、扁豆搭配；与鹌鹑、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与后腿牛肉、羊肚、新鲜芦荟搭配；与豆腐、苦苣菜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量306 千卡
- 脂肪11.3 克
- 蛋白质25.14 克
- 碳水化合物90.99 克
- 钠182.9 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾2107 毫克