| 玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 343.5克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于登山摩托122分钟消耗的热量...510 | |||||
玛德琳蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、细砂糖（50克）、黄油（40）、柠檬皮屑（1/4个）、香草精（2-3滴）、鸡蛋（1个）、泡打粉（1.5克）、牛奶（15毫升）
1/7. 柠檬皮削成屑（只要黄色的皮）与细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出
2/7. 低筋粉与泡打粉过筛
3/7. 鸡蛋和细砂糖与柠檬屑混合物搅拌均匀，加入牛奶，香草精搅拌均匀
4/7. 再加入低筋粉和泡打粉充分搅拌，直至呈现泥状
5/7. 加入化开的黄油，再次拌匀。包上一层保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
6/7. 在模具内壁涂上一层薄薄的黄油泥，将面糊挤入裱花袋，挤入模具2/3处
7/7. 放入烤箱，190度，烤12-15分钟 出炉趁热脱模，放在冷却网上冷却
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效；可与桂圆、茼蒿、洋葱搭配；与消炎片、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛德琳蛋糕热量1041 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质30.23 克
- 碳水化合物232.37 克
- 钠228.9 毫克
- 钙383 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾286 毫克