菌菇山药羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
总量 | 992克 | 菌菇山药羊排热量/卡路里1556千卡 | |||
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1/3. 羊排冷水锅焯水,去血沫子,捞出羊排
2/3. 花椒放油锅炸香,弃花椒,入羊排煸炒,加少许生抽和老抽
3/3. 锅中加热水炖几分钟,换到沙锅里小火炖,开锅后加入山药,炖出肉香,加盐调味,起锅
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中暖下、益血、助元阳等功效;可与白萝卜、海参、刀豆搭配;与首乌、梅干菜、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾、滋肾益精、健脾益胃等功效;可与杜仲、羊肉、芡实搭配;与碱性食物、猪肝、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有美容、预防高血压、降血压等功效;可与冬瓜、鸽肉、仔鸡搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防治肿瘤、提高免疫力等功效;可与扁豆、牛里脊、鸡腿搭配;与明虾、野鸡、鸽肉相克,同食可能会引起不适;