| 复制酱油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 7千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 红糖 | 克 | 558千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 3千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 2千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 1千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甘草 | 克 | 5千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 199克 | 复制酱油热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于擦地159分钟消耗的热量...228 | |||||
复制酱油的做法共2个步骤
食材主料/辅料
酱油（1公斤）、味精（2.5克）、红糖（150克）、八角（1.5克）、桂皮（1克）、生姜（5克）、花椒（0.5克）、小茴（1.5克）、三奈（0.5克）、甘草（2.5克）
1/2. 将八角、桂皮、甘草、三奈、小茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。
2/2. 铝锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约0.75公斤时，捞去香料包，将制好的酱油盛入搪瓷缸内，放入味精搅匀即成。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、提鲜等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、活血化淤、健脾暖胃等功效；可与姜、黑豆、小米面搭配；与牛腩、文蛤、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、除腥、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 复制酱油热量603 千卡
- 脂肪22.31 克
- 蛋白质34.78 克
- 碳水化合物425.72 克
- 钠6038.7 毫克
- 钙2020 毫克
- 铁68.42 毫克
- 钾1934 毫克