| 香辣羊锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 香辣羊锅热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于种花194分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣羊锅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 羊肉切核桃大块；
2/16. 处理和准备好辅料：
3/16. 凉水入锅，加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜，并1小勺料酒，大火煮开后转中小火煮约30分钟，关火后焖15—20分钟；
4/16. 捞出羊肉，取出调料，沥干水分备用
5/16. 起炒锅，加入花生油，热锅凉油爆香葱姜蒜
6/16. 下入羊肉煸炒，至去除水气，表面金黄；
7/16. 加入干红辣椒，煸炒均匀
8/16. 下入花椒粉和五香粉，煸炒均匀
9/16. 加入老抽1小勺；
10/16. 下土豆和洋葱，煸炒均匀上色；
11/16. 加入料酒，多一点儿，我加了大约2大勺，翻炒均匀
12/16. 加入适量开水，没过肉块，
13/16. 同时加入油泼辣椒，搅拌均匀，加盖焖煮约10分钟至土豆软烂；
14/16. 加入青红辣椒，煸炒均匀后再炖2、3分钟
15/16. 加入少许盐调味，关火
16/16. 盛入盘中，撒上香葱粒即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、减肥、宽肠通便等功效；可与牛里脊、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、健脑益智、清咽止咳等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、补元阳等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣羊锅热量872 千卡
- 脂肪103.63 克
- 蛋白质19.27 克
- 碳水化合物121.95 克
- 钠10311.8 毫克
- 钙273 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾816 毫克