健康泡菜的热量和减肥功效

1/4. 白萝卜用盐搓洗，之后用凉白开冲洗。切成薄后不均的片，再撒入盐拌匀，静置15分钟，之后把出来的萝卜水倒掉。

2/4. 花椒和紫甘蓝用凉开水清洗干净。花椒用开水泡一下。泡菜坛子也用凉开水清洗干净。

3/4. 把所有主料辅料（包括花椒水）倒入到坛子内。尝一下汤的味道，要稍微咸和甜些泡菜才有味道。醋尝出有些酸即可，酸主要靠发酵产生。夏天5天左右，冬天10天左右。把盖子盖好，周围放上清水，夏天要每天用干净的筷子搅拌下，并经常换水。冬天可以降低频率。倒入事先准备的凉白开水，之后尝尝达到自己喜欢的口味即可。