| 豆腐蘑菇炖鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 平菇 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 916克 | 豆腐蘑菇炖鲫鱼热量/卡路里1827千卡 | |||
 热量1827千卡，相当于越野滑雪130分钟消耗的热量...840 | |||||
豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、冻豆腐（1块）、平菇（150克）、色拉油（适量）、胡椒（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、猪油（适量）、白醋（适量）、盐（适量）
1/10. 将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；
2/10. 用厨房纸巾将鱼的水分吸干；
3/10. 在鱼背上划上二，三刀；
4/10. 将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；
5/10. 将鱼放在烧热的锅中煎，.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色；
6/10. 将煎好的鱼放入炖锅中，加入适量的开水；
7/10. 将姜片， 大葱段放入；
8/10. 再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；
9/10. 炖好后加入盐，胡椒，几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟；
10/10. 这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、和中开胃、通乳汁等功效；可与西红柿、木耳、枸杞子搭配；与火腿、茶叶、山药相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、乳汁不足、润燥生津等功效；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延缓衰老、治便秘、预防便秘等功效；可与西兰花、韭黄、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐蘑菇炖鲫鱼热量1827 千卡
- 脂肪33.34 克
- 蛋白质66.94 克
- 碳水化合物22.96 克
- 钠51 毫克
- 钙448 毫克
- 铁12.03 毫克
- 钾568 毫克