| 红烧肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 639克 | 红烧肉末茄子热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡，相当于粉刷241分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉末茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、青辣椒（1个）、长茄子（2个）、郫县豆瓣酱（适量）、姜丝（适量）、葱丝（适量）、蒜末（适量）
1/11. 茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
2/11. 葱姜切条，剥好蒜拍碎
3/11. 肉末放老抽、料酒腌制
4/11. 青辣椒切块备用
5/11. 锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
6/11. 放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
7/11. 放入茄子翻炒
8/11. 无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
9/11. 放入青辣椒块翻炒
10/11. 放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
11/11. 闷到大蒜不生了就可以出锅啦
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、生津液等功效；可与茄子、香芋、香菇搭配；与茶叶、杏、明虾相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促进消化、健胃消食等功效；可与鸡蛋、苦瓜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、排骨、菠菜搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉末茄子热量722 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物7 克
- 钠67.9 毫克
- 钙78 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾578 毫克