| 菌菇锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 913克 | 菌菇锅塌豆腐热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于街舞52分钟消耗的热量...470 | |||||
菌菇锅塌豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、白玉菇（一盒）、香菇（适量）、黄瓜（一根）、蒜苗（适量）、干面粉（适量）、鸡蛋（两个）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 首先将白玉菇和香菇去掉根部，洗净控净水分。
2/6. 将香菇切成块，黄瓜斜且成片，蒜苗斜切成片备用。
3/6. 将豆腐切成5厘米见方，一厘米厚的厚片。
4/6. 将鸡蛋磕入碗中，打匀成鸡蛋液。
5/6. 锅里放油烧制六成热的时候，将切好的豆腐片先沾匀一层干面粉，然后托一层鸡蛋液，放入锅中，小伙炸成金黄色，捞出控净油分备用。
6/6. 锅中留底油，放入香菇和白玉菇煸炒，炒制食材变软的时候加入炸好的豆腐片，放适量水大火煮开后改成小火加盖焖上三到五分钟，调入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，最后加入水淀粉勾一个薄欠，出锅前加入黄瓜片撒入青蒜苗即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与上海青、秋刀鱼、明虾搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇痛、预防高血压、止咳化痰等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降低胆固醇、抗癌等功效；可与木耳菜、牛里脊、花菜搭配；与西红柿、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、健脑安神、生津止渴等功效；可与苹果、虾米、木耳菜搭配；与菜花、哈密瓜、枣相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 菌菇锅塌豆腐热量404 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠18.6 毫克
- 钙219 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾473 毫克