| 双色蛤蜊蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 总量 | 450克 | 双色蛤蜊蒸蛋热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于芭蕾舞70分钟消耗的热量...288 | |||||
双色蛤蜊蒸蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、蛤蜊（十多个就差不多了）、盐（适量）
1/8. 蛤蜊买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两小时，吐净泥沙。
2/8. 将鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分别放到两个小碗里。
3/8. 先将蛋清打散，加上等量的温水，适量的盐搅匀。
4/8. 蒸锅里放冷水，将蛋清碗盖上保鲜膜，放到蒸锅里，上汽以后要蒸上十分钟左右，蒸到蛋清完全凝固。
5/8. 在蒸蛋清的同时，将蛤蜊用小刷子刷净外壳（没有刷子的话用钢丝球，也很好用），清洗干净。
6/8. 令拿一锅，放清水，将蛤蜊放到清水里煮熟（稍微一开口就马上捞出来，因为煮的不多，可以一边煮一边往外捞，免得先熟的就老了）。
7/8. 将蛋黄也加一点盐打散，放上等量的温水搅拌均匀。
8/8. 蛋清蒸熟以后掀开锅盖，撤去保鲜膜，将煮好的蛤蜊码到蛋清上边，然后轻轻的倒入蛋黄液，盖上保鲜膜继续蒸，这次蒸的时间稍微短一点，大概五六分钟就熟了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、干辣椒、生菜搭配；与鹅肉、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、软坚散结、滋阴明目等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与鲈鱼、大豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色蛤蜊蒸蛋热量335 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠567.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾278 毫克