| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 709克 | 珍珠丸子热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡，相当于高尔夫球414分钟消耗的热量...270 | |||||
珍珠丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、糯米（适量）、黑木耳（一点）、蛋清（一个）、白糖（一茶匙）、盐（适量）、味精（一点点）、五香粉（一点点）、料酒（一茶匙）、生抽（一小勺）、香油（少许）
1/9. 将糯米要在前一天的晚上用水淘洗干净泡上。
2/9. 黑木耳只要一点就足够，也可以不放，将黑木耳提前两三个小时用温水泡发，洗净切成碎粒。
3/9. 将肉馅放到小盆里，将蛋清打到肉馅上顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
4/9. 将木耳碎以及白糖，生抽，料酒，五香粉，适量盐，一点味精，加少许食用油搅拌均匀，最后再加一点香油拌一下。
5/9. 将提前一夜泡好的糯米控净水分备用。
6/9. 将肉馅放在手上团成肉丸（那一小块肉馅在手放到手心里，两个手心搓一下就差不多了）。
7/9. 将肉丸放到糯米里滚一下，沾满糯米，然后用手稍稍的压一下糯米，让它沾的更结实一点（只用一点点力就足够了），用此方法做完所有的珍珠丸子的生坯
8/9. 蒸锅里放水烧开，将做好的珍珠丸子放到锅里，蒸上15分钟左右就可以了。
9/9. 蒸好以后可以撒些黑芝麻在上边。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润肠胃等功效；可与木瓜、山楂、芒果搭配；与何首乌、香菜、刀豆相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补虚、健脾养胃等功效；可与百合、乌鸡、红豆搭配；与鸡肉、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、祛病延年、补血等功效；可与鲫鱼、海蜇皮、海蜇头搭配；与猪血、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与茼蒿、玉米、丝瓜搭配；与豆浆、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1862 千卡
- 脂肪24.23 克
- 蛋白质38.3 克
- 碳水化合物90.55 克
- 钠204.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾592 毫克