| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 红烧牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于练武术112分钟消耗的热量...790 | |||||
红烧牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、山奈（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、丁香（适量）、小茴香籽（适量）、干辣椒（适量）、草果（适量）、山楂（适量）、鲜柠檬叶（适量）、火麻叶（适量）
1/8. 准备辛香料。包括八角、山奈、桂皮、干辣椒、丁香、小茴香、鲜柠檬叶、火麻叶、山楂、草果、花椒，干锅焙香后装入布袋，备用。
2/8. 牛腩切大块
3/8. 水滚后下牛腩汆水去浮沫后冲水洗净
4/8. 热锅热油爆香葱、姜、蒜
5/8. 加入豆瓣酱及冰片糖炒出红油
6/8. 加入牛腩翻炒几下后倒入红酒，炒出香味后加几滴醋及生抽、老抽
7/8. 锅内加开水没过牛腩及香料包
8/8. 使用的是菲仕乐铸铁锅，加盖后在盖上加水，大火至于锅沿冒气，关小火，大约焖煮30分钟，最后开盖大火收汁即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、调节病后体虚、安胎补神等功效；可与芋头、芹菜、香菇搭配；与橘子、栗子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克