| 清蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 133克 | 清蛋糕热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡，相当于上网199分钟消耗的热量...90 | |||||
清蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋黃（2个）、砂糖1（20克）、溫水（40度）（30克）、菜油（沙拉油／粟米油）（22克）、泡打粉（1／2茶匙）、低粉（50克）、蛋白（2隻）、砂糖2（23克）
1/4. 蛋黃加入砂糖1拌勻，用手動打蛋器打至淡黃色。加入菜油拌勻後，再加入溫水拌勻。接着把低粉與泡打粉過篩加入蛋黃糊中拌勻至無顆粒。
2/4. 蛋白加入檸檬汁及1／3的砂糖2用電動打蛋器打至泡沫變細，開中速打至銀色令身，蛋白黏在打蛋器上會向下垂；把餘下的砂糖2加入開快速打至企身，蛋白黏在打蛋器上有小勾。
3/4. 把已打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，第一次以手動打蛋器拌勻；第二、第三次以膠刮拌勻，由底向上翻拌，一邊拌一邊轉盤子，直到全部混合。
4/4. 烤箱以180度預熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具放入烤箱烤25分鐘就完成了。
食材功效信息
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与肥牛、小米、辣椒搭配；与地瓜、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蛋糕热量298 千卡
- 脂肪2.27 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物116.43 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克