| 炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1136克 | 炒鸡杂热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于晾衣服661分钟消耗的热量...120 | |||||
炒鸡杂的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡心洗净，对半切开，然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片，鸡肝切片。
2/10. 将切好的鸡杂放盆中，加少许白胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀腌一下。
3/10. 青椒切片，胡萝卜也切成片备用。
4/10. 干红辣椒剪成小段，姜切丝，蒜拍破切成蒜粒。
5/10. 准备一个小碗，放白糖，味精 盐，酱油，加一点清水，然后放少许水淀粉兑成芡汁备用。
6/10. 锅内放油，油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味。
7/10. 放入腌好的鸡杂，大火快速翻炒，炒至鸡杂完全变色，然后放入青椒和胡萝卜。
8/10. 倒入准备好的芡汁，（芡汁在倒的时候一定要搅匀了再到），让芡汁完全的裹在锅内的鸡杂上。
9/10. 加少许香油，关火。
10/10. 最后放入黄飞鸿麻辣花生，拌匀出锅即可。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、除热解烦、消食导滞等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护心脏、养心、保护心肌细胞等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、保护眼睛、改善面色等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、防感冒、挡辐射等功效；可与兔肉、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、润肺祛痰等功效；可与狗肉、香菇、香菜搭配；与山药、樱桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒鸡杂热量1322 千卡
- 脂肪19.8 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物21.6 克
- 钠308.2 毫克
- 钙82 毫克
- 铁21.9 毫克
- 钾856 毫克