| 豉香腐竹鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 424克 | 豉香腐竹鱼头煲热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于网球159分钟消耗的热量...360 | |||||
豉香腐竹鱼头煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼头（1个）、腐竹（200克）、青菜（1棵）、原味豆豉（适量）、红椒（适量）、青椒（适量）、洋葱（1/2个）、料酒（适量）、生抽酱油（适量）、老抽酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、清水（适量）
1/9. 腐竹提前用冷水泡软。
2/9. 腐竹切成2厘米长的段；青红椒、洋葱各切小块；下青菜洗净备用。
3/9. 鱼头对剖成两半，加入料酒腌制10分钟。
4/9. 起油锅烧热，将腌好的鱼头薄薄的裹上一层干淀粉，放入锅中煎至两面金黄盛出。
5/9. 原锅留油，下葱姜蒜炝锅。
6/9. 下腐竹和洋葱翻炒均匀。
7/9. 加入豆豉、生抽、老抽、少许料酒炒匀。
8/9. 倒入清水、盐、糖、鱼头，大火煮滚，转小火炖15分钟。
9/9. 将炖好的腐竹鱼头倒入砂锅中，再放入青红椒块、小青菜，再煮2-3分钟，加入少许鸡精调味即可。
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、防止血管硬、预防老年痴呆等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香腐竹鱼头煲热量956 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物25 克
- 钠100 毫克
- 钙167 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾731 毫克