| 红酒烧牛腩百叶结热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑橄榄 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 526克 | 红酒烧牛腩百叶结热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于洗脚208分钟消耗的热量...240 | |||||
红酒烧牛腩百叶结的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（250克）、胡萝卜（2根）、牛肉高汤（适量）、百里香干（半茶勺）、番茄沙司（1大勺）、黑橄榄（1-2勺）、百叶结（7，8个）、洋葱（大半个）、大蒜（1瓣）、辣椒（按口味）、红酒（100 毫升）
1/10. 牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
2/10. 炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
3/10. 高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
4/10. 加入胡萝卜，炒到开始变软。
5/10. 加入一大勺番茄沙司，炒开。
6/10. 然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
7/10. 待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
8/10. 压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
9/10. 中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
10/10. 将香叶挑出来，即可装盘。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与南瓜、芹菜、姜搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、促消化等功效；可与圆白菜、西瓜、黄豆搭配；与白萝卜、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、凉血平肝、预防高血压等功效；可与三文鱼、西葫芦、卷心菜搭配；与鳙鱼、鲢鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黑橄榄的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有强筋、清热除火、清热解毒等功效；
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营养信息
- 红酒烧牛腩百叶结热量833 千卡
- 脂肪9.94 克
- 蛋白质34.61 克
- 碳水化合物43.8 克
- 钠1098.8 毫克
- 钙59 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾578 毫克