| 紫薯餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 45千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 271克 | 紫薯餐包热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于铺床456分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯餐包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥（130克）、蛋液（31克）、高筋面粉（240克）、低筋面粉（60克）、水（适量）、牛奶（50克）、发酵母（3克）、白糖（30克）、盐（5克）、黄油（30克）、蛋白（适量）
1/8. 将紫薯蒸熟，用叉子压成泥。
2/8. 将紫薯泥与水混合，过筛，滤除紫薯水。
3/8. 共需滤除140克左右的紫薯水。
4/8. 将紫薯水与所有原料（除黄油外），混合，揉至光滑有弹性。
5/8. 加黄油揉至扩展阶段。
6/8. 分割成10份，松弛10分钟。
7/8. 将面团整成橄榄形。
8/8. 放入烤箱第二次发酵约40分钟。二次发酵好后，烤箱180度预热（看见加热管从红变暗即可），面团表面刷蛋白，撒芝麻，放入烤箱烤约15分钟。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、治喉痛等功效；可与青椒、茼蒿、干贝搭配；与兔肉、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯餐包热量911 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克