| 凉拌杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 1392克 | 凉拌杂蔬热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于水上排球343分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌杂蔬的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花菜（适量）、西兰花（适量）、紫甘蓝（适量）、生菜（适量）、黄瓜（适量）、木耳（适量）、粉条（适量）、猪肝（适量）、盐（适量）、醋（适量）、大蒜（适量）、芝麻酱（适量）、花生米（适量）
1/7. 调制Sauce：蒜砸成泥状，加入适量盐、醋、麻汁，也可撒入孜然粉或白胡椒粉，备用。
2/7. 各类蔬菜洗净。
3/7. 黄瓜、紫甘蓝切丝，生菜撕成小片，花菜和西兰花拆成小朵。
4/7. 木耳泡发，粉条烫熟。
5/7. 烧锅开水，放入生菜、西兰花，焯熟，捞出凉水冲凉。再放入紫甘蓝，焯熟（用时稍短），捞出凉水冲凉。同样方法处理木耳。
6/7. 所有蔬菜拌在一起，或拌入猪肝、猪头肉等喜爱的熟食。
7/7. 浇上Sauce，撒入花生米拌匀即可。
食材功效信息
花菜的热量20千卡（每100克）；具有抗癌、滋阴解毒、清热解渴等功效；可与猪肉、芹菜、猪里脊肉搭配；与牛奶、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、防癌、促进生长等功效；可与鸡肉、牛肉、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效；可与鲤鱼、木耳、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增进食欲、促消化等功效；可与猪肝、鸡蛋、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、降血糖、解毒消肿等功效；可与苹果、绿豆芽、土豆搭配；与水芹菜、番茄、白菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌杂蔬热量1029 千卡
- 脂肪5.04 克
- 蛋白质29.95 克
- 碳水化合物119.14 克
- 钠439.3 毫克
- 钙423 毫克
- 铁34.46 毫克
- 钾1727 毫克