| 戚风蛋糕的制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 674克 | 戚风蛋糕的制作热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于泡澡557分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的制作的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋黄蛋白分开。蛋黄加牛奶，玉米油，30克砂糖拌均。
2/7. 筛入低筋粉，拌均 做到无颗粒，震出气泡。
3/7. 蛋白滴入几滴柠檬汁中和蛋白的碱性，（当出现鱼眼泡 浓稠 纹理）分三次加入40克砂糖，打发，打到干性发泡。打发时先低速再高速 ，快打发好时再低速，快打发好时打蛋器不动，仅慢慢转动盆，便不会移动打蛋器时带出大气泡，泡会更细腻。
4/7. 打发好的蛋白，挖三分之一到蛋黄糊糊内拌均，再与其它蛋白混合，拌均，（搅拌方法 刮刀从两点方向划到八点方向，翻一下，转盆，再次滑动刮刀，直至拌均～）
5/7. 倒入八寸蛋糕模具，烤箱140度预热5分烤60分，我家的烤箱小仅25升，所以如果您家的大可升高温度，大烤箱160度也是用过滴～
6/7. 烤好后 倒扣常温冷却～
7/7. 冷却好的蛋糕用脱模刀，取下，美味的蛋糕就做好了。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与醋、米汤、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与北极虾、苋菜、韭菜搭配；与兔肉、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、化痰、开胃等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与山楂、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕的制作热量1114 千卡
- 脂肪114.51 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物190.8 克
- 钠182.7 毫克
- 钙420 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾460 毫克