| 家常水煮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 618克 | 家常水煮肉热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于有氧拳击操116分钟消耗的热量...600 | |||||
家常水煮肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
里脊（适量）、白菜叶（适量）、豆芽（适量）、青蒜（适量）、大骨汤（适量）、姜（适量）、干辣椒圈（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）
1/8. 原料图如图所示。
2/8.
白菜切段。豆芽洗净。
3/8. 里脊肉切片用盐，黑胡椒，蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置备用。
4/8. 冷油下入花椒干辣椒八角，一起炸出香味，把花椒辣椒捞出，油另放备用。
5/8. 一汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀。
6/8. 兑入骨头汤。煮开。煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。
7/8. 肉片大火焯熟，发白就可以了。
8/8. 肉片捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面。过滤汤水倒进碗里。另起锅三四汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋补、滋阴润燥、止消渴等功效；可与小白菜、芒果、魔芋搭配；与北极虾、甲鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疣赘、健脑等功效；可与猪肚、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、预防感冒、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、杀菌等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 家常水煮肉热量1157 千卡
- 脂肪46.65 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物180.75 克
- 钠411.1 毫克
- 钙933 毫克
- 铁44 毫克
- 钾1448 毫克