| 小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1101千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 305克 | 小餐包热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于打鼓275分钟消耗的热量...240 | |||||
小餐包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（305克）、酵母（3克）、奶粉（10克）、鸡蛋（30克）、奶油（30克）、食盐（3克）、水（180克）、白砂糖（60克）
1/4. 把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌，酵母和糖，盐分开加入，防止影响酵母活性~
2/4. 搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油，慢速搅拌至油脂完全吸收，面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时洞口边缘呈锯齿状，面团表面光滑富有弹性~
3/4. 面团搅拌完成后放置在容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，体积约为原来2-2、5倍~
4/4. 将发酵好的面团分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，再搓成长条形松弛约10分钟之后扭成形，最后发酵2倍大小入炉，中层上下火185度约20分钟~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小餐包热量1101 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克