| 川香土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1066克 | 川香土豆烧排骨热量/卡路里2146千卡 | |||
 热量2146千卡，相当于高抬腿215分钟消耗的热量...600 | |||||
川香土豆烧排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、大葱（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、茴香（适量）、姜（适量）
1/10. 排骨剁成小块， 用温水多洗几次，把血水洗出~ 姜切片，大料，花椒，干辣椒，香叶，茴香等准备好。
2/10. 炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。
3/10. 加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~
4/10. 待排骨裹上糖色后，加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。
5/10. 加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
6/10. 此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦
7/10. 加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。大概20分钟左右
8/10. 排骨有些软了之后，尝尝味道。调味，加入大葱
9/10. 加入土豆。此时如果水少就适量加水~
10/10. 土豆绵软后，大火收汁，出锅~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与海带、萝卜、南瓜搭配；与田螺、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、降血压、舒张血管等功效；可与兔肉、樱桃、红枣搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、清热除火等功效；可与莼菜、草莓、香蕉搭配；
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营养信息
- 川香土豆烧排骨热量2146 千卡
- 脂肪54.58 克
- 蛋白质88.84 克
- 碳水化合物334.34 克
- 钠138.6 毫克
- 钙792 毫克
- 铁25.91 毫克
- 钾2219 毫克