羊肉炖锅的热量和减肥功效

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羊肉炖锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
羊腿肉	克	878千卡	190千卡	17.9克	12.8克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
青蒜	克	40千卡	34千卡	2.4克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	1240克	羊肉炖锅热量/卡路里1360千卡
热量1360千卡，相当于混凝土工作194分钟消耗的热量...420

羊肉炖锅的做法共8个步骤

羊腿肉（约750克）、胡萝卜（3根）、土豆（1个）、洋葱（1/2个）、生姜（1块）、大葱（1段）、青蒜（2根）、大蒜（1/2坨）、焖烧香辛料（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）

1/8. 将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小时以上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水；

2/8. 锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用；

3/8. 备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用；胡萝卜去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料（八角、桂皮、香叶、小茴香，白芪、良姜、白蔻、草果、花椒粒、干红椒等）温水淘洗干净控水备用；

4/8. 锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香；

5/8. 将控水后的羊肉倒入锅中大火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往锅中调入生抽、老抽，翻炒均匀，

6/8. 加入足量的开水，丢几粒冰糖进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软（约1个钟头）

7/8. 起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，

8/8. 将焖煮好的羊肉块加入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软（约15-20分钟），转大火将汤汁收浓即可。

羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补血温经、温补脾胃、补精血等功效；可与刀豆、豆腐、海参搭配；与海螺、首乌、赤小豆相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、香菜、卷心菜搭配；与醋、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、健脾利湿、宽肠通便等功效；可与牛肉、黄瓜、牛腩搭配；与西红柿、圣女果、香蕉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与松子、猪肉、玉米搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、促消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；