鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
总量 | 450克 | 鱼香肉丝热量/卡路里311千卡 | |||
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1/8. 生抽 香醋 蚝油 砂糖按照比例调成汁备用
2/8. 蒜瓣切细条
3/8. 瘦肉丝用鸡蛋清、料酒,少许生抽、砂糖腌制一会
4/8. 木耳泡发剪去根蒂剪成细丝
5/8. 青椒胡萝卜切成细丝
6/8. 锅中入油烧至7成热,入肉丝翻炒至发白,放两勺郫县豆瓣炒匀
7/8. 放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒,倒入调好的料汁炒匀
8/8. 放入木耳继续翻炒,两分钟后关火出锅
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与大米、圆白菜、蜂蜜搭配;与醋、柚子、山药相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与苦瓜、鲳鱼、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、益气、补气血等功效;可与海蜇头、竹笋、枣(鲜)搭配;与鸭翅、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、清肠道等功效;可与玉米面、粳米、马齿苋搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;