| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 406克 | 水煮肉片热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于大提琴418分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、卷心菜（一棵）、四川辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将卷心菜洗净掰成大块。
2/6. 肉切片，用淀粉盐和料酒上浆，并不断用手捏，直至肉片有粘稠的手感，这时倒入一点花生油。
3/6. 辣椒碎放入碗中，放入葱姜片，愿意吃花椒的可以直接将花椒放入碗中，不喜欢的可以不放
4/6. 锅中到油，稍微多放点油，辣椒比较吸油不喜欢吃花椒的可以这时将花椒放入油中，炸到变色时将花椒捞出，至油烧到七成热时倒入已经成好的辣椒中
5/6. 锅中留少于底油，放入葱姜蒜和卷心菜，加入盐，炒至卷心菜断生，放入碗中
6/6. 锅中倒入温水，加少于盐，将抓好的肉片放入水中，中小火把肉烫熟，撇去浮沫，将肉和焯肉的水一起倒入卷心菜中，最后将辣椒油倒入菜中即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效；可与银耳、冬笋、黑木耳搭配；与红豆、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、健胃消食等功效；可与辣椒、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量835 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠84.7 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3 毫克
- 钾286 毫克