| 白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1664克 | 白斩鸡热量/卡路里2547千卡 | |||
 热量2547千卡，相当于堆肥509分钟消耗的热量...300 | |||||
白斩鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
公鸡（3-5斤）、盐（少许）、姜（4片）、白糖（少许）、辣椒（适量）、香油（适量）、葱花（少许）、生抽（适量）、蒜末（少许）
1/3. 将洗干净的鸡用盐腌制1小时，之后放入沸腾的热水，一定要淹过鸡。大火煮10分钟，期间要拧起2次，让热水充浸透。
2/3. 再闷20分钟，再煮5分钟，再闷10分钟。之后放入冷水，拧出后斩块。
3/3. 另起一小碗放入姜末，蒜末，葱花，生抽2大勺，糖，盐，醋，香油。喜欢吃辣的可以之前用少许植物油抄下小辣椒，再浇入调料碗里。
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进血液循环、健脾胃、健胃消食等功效；可与明虾、羊肉、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白斩鸡热量2547 千卡
- 脂肪115.7 克
- 蛋白质46.62 克
- 碳水化合物181 克
- 钠10146 毫克
- 钙166 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾2125 毫克