| 莲花白菜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 618克 | 莲花白菜包热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于做饭224分钟消耗的热量...150 | |||||
莲花白菜包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 粉丝1小把，香菇4朵用清水泡发
2/11. 白菜小心地将根部切去一些（为了去除根部不干净的地方）但是依然保留一点点根部。以保证白菜形状不散。然后从距离根部1/3处下刀横切段整棵白菜
3/11. 切下来的白菜根每片叶子修剪成近似三角形的花瓣，洗净
这就做成了白菜的第一种形态：莲花
4/11. 切下来的另外2/3部分的白菜叶子一片片扒开至剩下一个白菜芯（白菜芯因为叶片较小没办法用来包馅。所以留用）
5/11. 扒下来的大片叶子洗净后放入煮开的水中浸泡（不需要再煮。泡到变软了就行）
这是为了做白菜的第二种形态：白菜包的外衣
6/11. 剩下的白菜芯和做莲花修剪下来的部分根部叶片全部切细条
这是白菜的第三种存在方式：做馅
7/11. 火腿也切成跟白菜差不多大小的细条
8/11. 泡发好的香菇也同样切细条。粉丝切断（跟其它材料长度差不多即可）
9/11. 把切好的火腿，粉丝，白菜和香菇混合均匀。取一些摆在泡软的白菜叶子上。
10/11. 像包春卷一样包起来。收口朝下放在盘子中
11/11. 白莲摆入盘子中央。表面撒一层细盐，一点点糖和白胡椒粉。上锅子蒸25分钟。蒸好以后在表面淋上香油即可
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、帮助消化、解热除烦等功效；可与豆腐皮、红枣、排骨搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与鹌鹑、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防治肿瘤、降血脂等功效；可与猪肉、武昌鱼、鳕鱼搭配；与北极虾、西红柿、基围虾相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、养胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 莲花白菜包热量560 千卡
- 脂肪5.71 克
- 蛋白质18.38 克
- 碳水化合物104.58 克
- 钠1212.7 毫克
- 钙83 毫克
- 铁8.67 毫克
- 钾599 毫克