| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 500克 | 水晶皮冻热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于贴墙纸642分钟消耗的热量...180 | |||||
水晶皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（500克）、姜（4片）、料酒（2勺）、盐（适量）
1/7. 猪皮洗净，用猪毛钳钳去毛，用菜刀刮干净猪皮的表面。
2/7. 猪皮入沸水锅煮3-4分钟，保证猪皮表面基本烫熟。捞起后冷水冲洗。
3/7. 猪皮反过来铺在刀板上，用刀略略切入皮下脂肪层，用力铲起皮下脂肪，然后刮洗干净。一定要去除所有脂肪，保证皮冻不油腻。
4/7. 猪皮切小块，入砂锅加满水烧开后小火慢炖3-4小时。添加姜片，料酒。中途根据需要加开水。汤汁浓白后加适量盐调味。（皮软烂，汤浓稠）
5/7. 炖好后捞去姜片，略放凉。温热后将汤汁连猪皮一起倒入方形保险盒里，入冰箱保存。
6/7. 吃的时候用小刀在保鲜盒四周划一刀，反扣保鲜盒，在盒底淋少量开水，很快就可脱模成功。
7/7. 切片，蘸喜欢的酱汁即可食用。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、活血止血、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 水晶皮冻热量1925 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克