| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 486克 | 麻婆豆腐热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于喷射雪橇142分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、豆腐（一块）、郫县豆瓣酱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、豆豉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/4. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2/4. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3/4. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。
4/4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润燥等功效；可与黑木耳、菠萝、茄子搭配；与红螺、杏仁、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、预防高血压、治疗高血压等功效；可与鱼、鲫鱼 、芹菜搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量991 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克