| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 812克 | 炸酱面热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于漂流375分钟消耗的热量...300 | |||||
炸酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
洋葱（适量）、黄瓜（适量）、猪肉（适量）、面条（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、黄豆酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 猪肉绞成肉糜，加料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
2/7. 洋葱、黄瓜切丁备用。黄瓜分两份。
3/7. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入肉糜，加少量生抽，炒至变色，下入洋葱丁，翻炒均匀。待洋葱炒至半透明，下入一份黄瓜丁。
4/7. 加黄豆酱、豆瓣酱，翻炒均匀后，加入大量水，根据口味调入盐，搅拌均匀，大火烧开转小火，盖锅盖焖煮至汤汁由稀变稍微浓稠。
5/7. 此时下入另一份黄瓜，搅拌均匀，再煮1分钟即可。
6/7. 另一起锅煮好面条。
7/7. 将酱汁浇在面上拌匀即可。（也可根据口味加入豆芽、青豆、胡萝卜等）
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、补钙、防癌等功效；可与玉米、猪肉、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、降血糖、生津止渴等功效；可与苹果、绿豆芽、木耳菜搭配；与猕猴桃、菜花、红枣相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、生津液、补钙等功效；可与茄子、扁豆、紫菜搭配；与甘草、杏、菠菜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1874 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物75.24 克
- 钠94.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁6.71 毫克
- 钾545 毫克