| 香辣羊肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 44千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 91千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 32千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 320克 | 香辣羊肉锅热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡，相当于棒球33分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣羊肉锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊排（或羊腿）（500克）、胡萝卜（120克）、土豆（120克）、洋葱（80克）、腐竹节（10个）、八角（2颗）、桂皮（1小块）、香叶（2片）、草果（1个）、生姜（适量）、干辣椒（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/6. 羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用；
2/6. 将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净沥干，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块；腐竹节提前用清水泡发；
3/6. 热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入羊肉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生姜、大蒜，炒匀；
4/6. 加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；
5/6. 加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟；
6/6. 下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟；下入腐竹节，煮约2分钟；再下入洋葱，煮一分钟后即可出锅。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、润肺祛痰等功效；可与狗肉、莴笋、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、杏、木瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、益气、和胃等功效；可与醋、豇豆、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、预防高血压、抗癌等功效；可与牛肉、苦瓜、火腿搭配；与虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣羊肉锅热量167 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4.1 克
- 碳水化合物35.34 克
- 钠6.7 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾488 毫克