1/2. 将嫩藕洗净,去表皮,一剖二,入开水锅汆一下;酸梅用净水泡半小时。
2/2. 用泡酸梅的水放白糖溶化后加白醋、精盐调制成卤,浸入藕,约5小时后取出切片整齐装盆。
酸梅的热量33千卡(每100克);具有止痛、增加食欲、调节酸碱平衡等功效;
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