| 山药红根炖牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 669克 | 山药红根炖牛排热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于观鸟233分钟消耗的热量...150 | |||||
山药红根炖牛排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛排（5斤）、山药（1根）、胡萝卜（1根）、葱（适量）、姜（适量）、大料（适量）
1/4. 将牛排洗净，放入凉水和料酒泡1个小时，到出血水。再放入一锅凉水置于火上，大火烧开。
2/4. 将表面血沫撇出。
3/4. 加入适量盐、大料、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、丁香、豆蔻、草蔻、八角、白芷、大枣、干柠檬片。建议葱、姜和香叶可适量多放一些。如无那么多调料，可加入适量十三香和五香粉代替。盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
4/4. 将胡萝卜、山药切成3公分长的条，先将山药加入锅中，中火炖煮15分钟后加入胡萝卜，继续炖煮10分钟，关火出锅即可。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、强健筋骨等功效；与田螺、栗子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、带下、养肺等功效；可与葡萄、芝麻、枣（鲜）搭配；与藻类、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、防癌等功效；可与绿豆芽、比目鱼、鳕鱼搭配；与猕猴桃、西红柿、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药红根炖牛排热量583 千卡
- 脂肪4.29 克
- 蛋白质22.87 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠113.6 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.18 毫克
- 钾519 毫克