| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 544克 | 肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于坐飞机333分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、瘦肉（2两）、红辣椒（适量）
1/4. 茄子洗净沥干；瘦肉剁成肉末，加少量盐腌渍3-5分钟。
2/4. 倒半锅油烧热，期间把茄子切滚，稍微大块一些（大块吸的油会少一些）。
3/4. 油锅热后，把切好的茄子放油锅里炸至半软，表面金黄色，即可捞出沥干油。
4/4. 把油全部倒出后（油锅本身加茄子的油就足够了）加热，肉末下油锅煸炒至变色，倒入炸好的茄子爆炒，加少许盐、剁椒酱、蒜末，炒到茄子软透，即可出锅了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与肥牛、鳗鱼、羊排搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补虚、止消渴等功效；可与西瓜、柿子、枇杷搭配；与甲鱼、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量333 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克