| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 椰子粉 | 克 | 47千卡 | 465千卡 | 2.5克 | 18克 |
| 总量 | 284克 | 戚风蛋糕热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于高抬腿81分钟消耗的热量...600 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（90克）、橄榄油（35克）、蛋白用白糖（50克）、蛋黄用白糖（25克）、牛奶（80克）、椰子粉（10克）
1/10. 蛋白蛋黄分离；
2/10. 在蛋黄里加入25克白糖和10克椰子粉；
3/10. 加入35克橄榄油和过筛的低筋面粉90克；
4/10. 倒入牛奶搅拌均匀；
5/10. 蛋白里滴几滴柠檬或者白醋，用电动打蛋器打出泡沫即可第一次加入白糖25克；
6/10. 再打一分钟左右加入剩余的25克白糖，继续打到蛋白能拉出直角就可以了；
7/10. 取三分之一的蛋白加入到前面做好的蛋黄糊里搅拌均匀；
8/10. 把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，用炒菜的方式彻底搅拌均匀，一定要颜色均匀才可以结束搅拌；
9/10. 倒入8寸蛋糕模具，震两下，让里面的泡沫均匀，不留大的泡泡；
10/10. 烤箱预热150度，放入倒数第二层，烤1个小时后拿出倒扣在烤架上，冷却后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与干贝、海虾、明虾搭配；与鹅肉、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与西兰花、雪莲果、米汤相克，同食可能会引起不适；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脑、养颜护肤、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量809 千卡
- 脂肪132.11 克
- 蛋白质31.27 克
- 碳水化合物157.72 克
- 钠234.8 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾722 毫克