| 香炒牛蒡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.12克 | 0.17克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 210克 | 香炒牛蒡热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于芭蕾舞29分钟消耗的热量...288 | |||||
香炒牛蒡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛蒡（1根）、胡萝卜（30克）、干红辣（1根）、白芝麻（5克）、香油（30毫升）、老抽（30毫升）、白砂糖（15克）、清酒（15毫升）、醋水（500毫升）
1/4. 干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香
2/4. 牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10 分钟，再捞出沥干水分。
3/4. 平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3 分钟后调入清酒、白砂糖和老抽，继续翻炒3、4分钟。
4/4. 炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。
食材功效信息
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、利于通便等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、利尿等功效；可与卷心菜、香菇、羊排搭配；与柠檬、山楂干、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炒牛蒡热量141 千卡
- 脂肪0.37 克
- 蛋白质3.12 克
- 碳水化合物26.17 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克