| 巧克力玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1204千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 2131千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 791克 | 巧克力玛芬热量/卡路里3548千卡 | |||
 热量3548千卡，相当于回力球296分钟消耗的热量...720 | |||||
巧克力玛芬的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（340克）、黄油（240克）、可可粉（8大勺）、糖粉(或细砂糖)（240克）、鸡蛋（200(约3－4个)克）、牛奶（320毫升）、盐（1/2小勺）、泡打粉（2小勺）、小苏打（1小勺）
1/7. 把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2/7. 黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀。
3/7. 分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4/7. 搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5/7. 倒入牛奶(此时不需要搅拌)
6/7. 倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。
7/7. 在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与百合、北极虾、羊排搭配；与消炎片、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与杨梅、橘子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力玛芬热量3548 千卡
- 脂肪121.21 克
- 蛋白质53.07 克
- 碳水化合物187.02 克
- 钠37634.5 毫克
- 钙485 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾656 毫克