| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 40千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 596克 | 酸汤肥牛热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡，相当于固定脚踏车117分钟消耗的热量...420 | |||||
酸汤肥牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（250克）、金针菇（125克）、青尖椒（1根）、红尖椒（2根）、海南黄灯笼辣椒酱（100克）、白醋（5克）、姜片（适量）、大蒜（5瓣）、高汤（适量）、料酒（10克）、盐（2克）、白糖（3克）
1/7. 肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净。
2/7. 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好。
3/7. 炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香。
4/7. 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开。
5/7. 用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉。
6/7. 待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。
7/7. 表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有抗衰老、化痰息风、益气血等功效；可与西兰花、姜、山楂搭配；与鲶鱼、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与豆腐、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量822 千卡
- 脂肪14.4 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物58.9 克
- 钠56.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾1550 毫克