| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 416千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 340千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 166千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 779克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于吹长号464分钟消耗的热量...210 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酸奶（400克）、鸡蛋（8个）、低筋面粉（96克）、玉米淀粉（48克）、细砂糖（150克）、柠檬汁（2滴）
1/7. 酸奶室温放置一会儿，倒入盆中。
2/7. 分次加入蛋黄，每加完一个都搅拌均匀。
3/7. 称好低筋面粉和玉米淀粉。
4/7. 将粉类筛入酸奶蛋黄糊中，用手抽之字型抽匀。
5/7. 蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。
此时烤箱最底层放烤盘，倒入水，倒数第二层放烤网，160度预热。
6/7. 分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
7/7. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
倒入模具。入烤箱160度烤70分钟。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、帮助消化、美容等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与菠菜、桂圆、荠菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、滋阴等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量1625 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物289.92 克
- 钠191.5 毫克
- 钙265 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾609 毫克