| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 188克 | 红烧豆腐热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于骑脚踏车88分钟消耗的热量...184 | |||||
红烧豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
炸豆腐块（半斤）、瘦肉（一小块）、胡萝卜（少许）、青蒜（少许）、芹菜（少许）、姜（少许）
1/4. 瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍；炸豆腐块用水冲洗一遍沥干；蒜苗、芹菜、胡萝卜切片，姜切丝备用。
2/4. 油锅烧热后，姜丝煸油爆香，瘦肉入锅滑油，变色后出锅。
3/4. 锅中留有余油，就不需要再加油了，直接用蒜头煸油，油锅热后，把炸豆腐、胡萝卜一起倒入锅中翻炒1分钟，沿锅边倒一些生抽、料酒，再加适量盐、开水，翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。
4/4. 打开锅盖后，锅里的汤汁微干时，加入蒜苗、芹菜、白糖，翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补钙、补肾气等功效；可与蕨菜、圆茄子、鸡腿菇搭配；与豆类、杏、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐热量269 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克