| 花椒鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1099克 | 花椒鱼片热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于绘画214分钟消耗的热量...270 | |||||
花椒鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、金针菇（100克）、莴笋（200克）、红椒（1个）、鸡蛋（1个）、花椒30克（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/8. 红椒、莴笋切成菱形片
2/8. 金针菇去根，洗净
3/8. 草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用
4/8. 将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
5/8. 锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色
6/8. 再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
7/8. 将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
8/8. 砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、祛风、平降肝阳等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与豆腐、油菜、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、开通疏利、清胃热等功效；可与香菇、猪瘦肉、猪肉搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花椒鱼片热量963 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠85.9 毫克
- 钙61 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾719 毫克