| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 534克 | 鱼香茄子热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡，相当于擦洗地板60分钟消耗的热量...228 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、青椒（1个）、红椒（1个）、四川泡辣椒碎（10克）、黄酒（1汤匙）、醋（1汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（15克）、水淀粉（1汤）、盐（少许）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、匙（适量）
1/6. 茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
2/6. 青、红椒切丁
3/6. 锅中放油，茄子过油炸，捞出
4/6. 锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5/6. 翻炒均匀后，调入鱼香汁
6/6. 炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、健脾等功效；可与苦瓜、辣椒、海虾搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、减肥、促进消化等功效；可与紫甘蓝、猪肝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、减肥、健胃等功效；可与明虾、苦瓜、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量227 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物61.1 克
- 钠42.4 毫克
- 钙40 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1447 毫克