| 大白菜猪肉馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大白菜 | 克 | 212千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 950克 | 大白菜猪肉馅饺子热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于长笛1094分钟消耗的热量...120 | |||||
大白菜猪肉馅饺子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉；
2/16. 肉末中加入10ml盐；
3/16. 加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀；
4/16. 分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌；
5/16. 直至肉末起胶，放入冰箱冷藏；
6/16. 大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟；
7/16. 挤去多余水分；
8/16. 加入10ml麻油，拌匀；
9/16. 与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用；
10/16. 取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅；
11/16. 捏成饺子；
12/16. 依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻，我是以前买饺子吃了以后，洗干净装饺子的盒子，晾干后平时自己包饺子就可以用来装，很方便（但由于自己包的饺子比较大只，装过盒子的饺子变得没那么好看呢）。
13/16. 饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻；
14/16. 平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型；
15/16. 沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
16/16. 盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、解热毒等功效；可与冬笋、扁豆、芸豆搭配；与羊肝、鸭梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、养胃生津、解热除烦等功效；可与牛肚、排骨、火腿搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大白菜猪肉馅饺子热量2187 千卡
- 脂肪30.95 克
- 蛋白质17.87 克
- 碳水化合物11.61 克
- 钠151.5 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾532 毫克