鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
冬笋	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
红萝卜	克	31千卡	22千卡	1克	0.1克
猪里脊肉	克	947千卡	331千卡	14.6克	30.8克
剁椒	克	20千卡	27千卡	1.3克	0.6克
总量	749克	鱼香肉丝热量/卡路里1066千卡
热量1066千卡，相当于吹长号305分钟消耗的热量...210

鱼香肉丝的做法共7个步骤

冬笋（适量）、木耳（适量）、红萝卜（适量）、猪里脊肉（适量）、剁椒（适量）、食用油（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、香油（适量）

1/7. 将肉切丝腌制，加一点盐抓粘后放少许水淀粉。放些料酒和胡椒粉去腥。加些色拉油然后抓到全部被肉吸收为止。放置腌制。

2/7. 将葱姜蒜剁碎，红萝卜、木耳、冬笋切丝（冬笋再开水里煮两分钟再切）。剁椒切块。

3/7. 用一个碗放水淀粉勾芡。再用一个碗调汁：酱油，醋，糖，香油，少许料酒。

4/7. 将锅里倒油，不必太热时就可以放入淹好的肉。炒到变色就可以了。

5/7. 锅里放油将姜和一半的蒜抄香再放入剁椒炒香。放胡萝卜，木耳，和笋一并炒熟后再放入炒熟的肉。

6/7. 倒入调好的汁再翻炒1-2分钟。慢慢倒入调好的水淀粉，倒一点抄两下一直到喜欢的稠度为止。

7/7. 关火前再倒点醋呛一下，因为醋抄时间长了会挥发一些所以不够酸。然后把剩下一半的蒜和葱加入翻炒几下即可关火出锅。

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热益气、宽胸利膈等功效；可与猪腰、海参、鲍鱼搭配；与豆腐、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、治便秘、轻身强智等功效；可与海蜇头、海蜇、草鱼搭配；与海螺、麦冬、红螺相克，同食可能会引起不适；

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、化痰止咳、安五脏等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与荞麦、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进消化、祛风湿等功效；可与鹌鹑、海虾、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；